Tortillas de carne

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Nível
fácil
1h
10 Pessoas
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Sobre a receita

Tortillas de carne

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa Óleo
  • 600 Grama(s) lagarto ou coxão duro cortado em pedaços grandes
  • 1 Cubo(s) caldo de carne KNORR
  • 4 Xícara(s) água fervente
  • 1 Unidade(s) cebola média picada
  • 5 Colher(es) de sopa extrato de tomate
  • 1 Unidade(s) pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 1 Colher(es) de sopa coentro picado
  • 10 Unidade(s) massa para tortilla

Molho

  • 1 Unidade(s) tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) cebola média cortada em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, cortada em cubos pequenos
  • 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 2 Colher(es) de sopa suco de limão
  • 1 Colher(es) de sopa coentro picado
  • 1 Pitada(s) Sal

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela de pressão aqueça 1 colher (sopa) do óleo e doure a carne de todos os lados.
  2. 2.
    Dissolva o cubo de caldo de carne KNORR na água fervente e adicione à carne. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos contados a partir do início da pressão.
  3. 3.
    Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela. Retire a carne, desfie e reserve com o caldo do cozimento.
  4. 4.
    Em outra panela, aqueça o restante do óleo e doure a cebola. Junte a carne com o caldo reservado, o extrato de tomate, a pimenta e cozinhe em fogo médio até secar todo o líquido. Junte o coentro e retire do fogo.
  5. 5.
    Recheie os discos de massa com o refogado de carne e enrole no formato de panqueca. Reserve.

Molho

  1. 1.
    Em uma tigela pequena junte o tomate, a cebola, a pimenta, o azeite, o suco de limão, o coentro e o sal. Misture até que fique homogêneo.
  2. 2.
    Sirva as tortillas com o molho.

Variações

  1. 1.
    Experimente servir com guacamole.
  2. 2.
    Se preferir substitua o coentro do molho por cheiro-verde picado.

Comentários

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    Bernadete diz:
    Receita da massa de tortilha sem glutem