Massa para pizza - sem glútenpor: Maizena

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Nível
dificuldade média
1h
16 Pessoas
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Sobre a receita

Massa para pizza - sem glúten

Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 Quilo(s) mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 2 Xícara(s) amido de milho Maizena®
  • 2 Colher(es) de chá Açúcar
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 2 Unidade(s) tabletes de fermento biológico (30,00 g)
  • 2 Colher(es) de sopa margarina culinária
  • 1 Colher(es) de chá Sal

Para cobrir

  • 1 Lata molho de tomate pronto

Para Polvilhar

  • A gosto fubá

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
  2. 2.
    Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento da. Se necessário cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
  3. 3.
    Escorra a mandioca e esprema até formar um purê. Reserve até amornar.
  4. 4.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. 5.
    Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca reservado, o amido de milho MAIZENA® e o açúcar. Faça um buraco ao centro e coloque o ovo, os fermentos em pedaços e a margarina culinária.
  6. 6.
    Misture bem até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 40 minutos
  7. 7.
    Divida a massa em 2 porções. Enfarinhe uma superfície seca com fubá, coloque a massa e abra com auxílio de um rolo.
  8. 8.
    Coloque os discos de pizza em fôrmas para pizza. Cubra com uma pequena porção de molho de tomate, deixando as bordas limpas e leve ao forno por 20 minutos para pré-assar
  9. 9.
    Retire e cubra com a cobertura desejada e leve novamente ao forno até o queijo derreter.

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