Lombo Assado ao Molho de Pêssego

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Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) lombo de porco em uma só peça
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 2 Dente(s) alho amassado

Molho

  • 1 Xícara(s) maionese HELLMANN'S
  • 1/2 Xícara(s) suco de pêssego

Recheio

  • 2 Fatia(s) pão de fôrma sem casca picado
  • 2 Colher(es) de sopa nozes picadas
  • 3 Unidade(s) damascos secos picados
  • 1/2 Unidade(s) maçã verde picada
  • 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
  • 4 Colher(es) de sopa maionese HELLMANN'S

Para Polvilhar

  • A gosto nozes picadas

Para prender e amarrar

  • A gosto palitos de madeira
  • A gosto barbante

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir.
  2. 2.
    Reserve.
  3. 3.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  4. 4.
    Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.
  5. 5.
    Tempere com o sal, o alho e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Em uma tigela, coloque o pão esfarelado, as nozes, os damascos, a maçã, a salsinha, a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo.
  2. 2.
    Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
  3. 3.
    Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos ou até ficar cozida.
  4. 4.
    Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  5. 5.
    Fatie e reserve em local aquecido.

Molho

  1. 1.
    Em uma panela pequena, coloque a maionese HELLMANN’S, o suco de pêssego e aqueça, em fogo médio, mexendo sempre.
  2. 2.
    Distribua sobre a carne reservada, polvilhe as nozes e sirva em seguida.

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