Bolo de abaxi e beijinho.por: Gabriela

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Nível
fácil
1h
14 Pessoas
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Sobre a receita

Uma deliciosa combinação! A massa fica molhadinha!

Ingredientes

Massa

  • 1 Xícara(s) suco de abacaxi
  • 2 Xícara(s) Açúcar
  • 1/2 Xícara(s) Óleo
  • 3 Unidade(s) ovos
  • 3 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Colher(es) de sopa fermento em pó químico
  • A gosto margarina para untar
  • A gosto farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

  • 1 Lata leite condensado
  • 1 Colher(es) de sopa manteiga
  • 50 Grama(s) coco ralado

Modo de preparo

Massa

  1. 1.
    Bata em 2 etapas no liquidificador para não vazar, o suco de abacaxi, o açúcar, o óleo, os ovos e a farinha de trigo.
  2. 2.
    Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
  3. 3.
    Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  4. 4.
    Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao colocar um palito ele saia limpo.

Cobertura

  1. 1.
    Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga até formar um brigadeiro mole.
  2. 2.
    Mexa sem parar até levantar fervura.
  3. 3.
    Retire do fogo, misture o coco ralado e despeje ainda quente sobre a massa.
  4. 4.
    Deixe esfriar e, se desejar, na hora de servir polvilhe com um pouco mais de coco ralado.

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