Bacalhau cascais

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Nível
dificuldade média
2h
8 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 700 Grama(s) bacalhau
  • 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 4 Dente(s) alho picados
  • 1 Unidade(s) cebola grande picada
  • 1/2 Xícara(s) azeitona preta picada
  • 3 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
  • 700 Grama(s) batata
  • 1 Embalagem maionese HELLMANN'S (500,00 g)

Para untar

  • A gosto azeite de oliva

Para Polvilhar

  • A gosto queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho.
  2. 2.
    Troque a água pelo menos 4 vezes.
  3. 3.
    Escorra.
  4. 4.
    Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
  5. 5.
    Escorra e separe-o em lascas finas.
  6. 6.
    Reserve.
  7. 7.
    Unte um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.
  8. 8.
    Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
  9. 9.
    Junte a cebola, o bacalhau, a azeitona e o cheiro-verde.
  10. 10.
    Misture bem.
  11. 11.
    Reserve.
  12. 12.
    Cozinhe as batatas em água e sal.
  13. 13.
    Esprema-as ainda quentes.
  14. 14.
    Reserve 2 colheres (sopa) da maionese HELLMANN'S e misture o restante com as batatas, até obter um purê.
  15. 15.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  16. 16.
    No refratário reservado, coloque metade do purê, espalhe o refogado de bacalhau e cubra com o purê restante.
  17. 17.
    Espalhe a maionese HELLMANN'S restante, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, substitua as azeitonas pretas por 2 colheres (sopa) de alcaparras.

Comentários

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    Valdir Gallindo diz:
    Muito bom, só que o meu leva mussarela e azeitona sem caroço
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    Valdir Gallindo diz:
    Muito bom, só que o meu leva mussarela e azeitona sem caroço
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    Valdir Gallindo diz:
    Muito bom, só que o meu leva mussarela e azeitona sem caroço