Rabada ensopada com mandioca

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Nível
dificuldade média
2h
8 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 800 Grama(s) rabo de boi em pedaços
  • 4 Xícara(s) água fervente

Ensopado

  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 Unidade(s) cebola grande picada
  • 1/2 Xícara(s) vinho tinto seco
  • 2 Cubo(s) caldo de carne ARISCO
  • 4 Xícara(s) água fervente
  • 500 Grama(s) mandioca cortada em cubos
  • 2 Xícara(s) agrião

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Limpe bem o rabo para retirar o excesso de gordura.
  2. 2.
    Em uma panela de pressão, junte o rabo e a água.
  3. 3.
    Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contatos a partir do início da pressão.
  4. 4.
    Espere sair todo o vapor.
  5. 5.
    Abra a panela e escorra.
  6. 6.
    Reserve.
  7. 7.
    Na mesma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e a carne.
  8. 8.
    Adicione o vinho e os cubos de caldo de carne ARISCO dissolvidos em água fervente e a mandioca.
  9. 9.
    Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  10. 10.
    Retire do fogo e deixe esfriar.
  11. 11.
    Abra a panela e verifique o cozimento.
  12. 12.
    Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até o caldo engrossar e a mandioca estar macia.
  13. 13.
    Passe para uma travessa, cubra com o agrião e sirva em seguida.

Comentários

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    imagem de djalma jose pullig
    djalma jose pullig diz:
    muito boa uma delicia acompanhado de uma cocacola bem gelada