Filet Saint Peter Mediterrâneopor: Bruno

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Nível
dificuldade média
2h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Filé Saint Peter Mediterrâneo, leve e sofisticado.

Ingredientes

Filet

  • 4 Unidade(s) Filet Saint Peter
  • 2 Unidade(s) Limões
  • 6 Unidade(s) tomates cereja
  • 2 Unidade(s) dentes de alho
  • 1 Xícara(s) Azeitonas sem caroço
  • 6 Folha(s) manjericão fresco
  • A gosto Pimenta do Reino Moída
  • A gosto sal grosso
  • 1 Xícara(s) vinho branco
  • A gosto Azeite

Modo de preparo

Filet

  1. 1.
    Em um recipiente de vidro ou porcelana, de preferência, forre o fundo com papel alumínio e deixe sobrando a mesma media para cobrir o filet mais tarde.
  2. 2.
    Corte os tomates cereja ao meio e coloque no recipiente.
  3. 3.
    Esprema os limões no recipiente.
  4. 4.
    Pique bem o alho e coloque no recipiente.
  5. 5.
    Corte as azeitonas ao meio e coloque no recipiente.
  6. 6.
    Coloque no recipiente um pouco de Sal Grosso e um pouco de Pimenta do Reino para temperar um lado do Filet.
  7. 7.
    Coloque os Filet em cima de todo esses ingredientes.
  8. 8.
    Complete o tempero de Sal Grosso e Pimenta do reino.
  9. 9.
    Coloque as Folhas de Manjericão sobre os Filet para pegar bem o gosto e também dar um efeito decorativo.
  10. 10.
    Por último adicione o Vinho Branco e bastante azeite. Cubra totalmente o Filet com o papel alumínio que deixamos de sobra no início.
  11. 11.
    Deixe o Filet mais ou menos uma hora descansando no molho, o Filet deve ficar completamente imergido nesse molho.
  12. 12.
    Pré-aqueça o forno por mais ou menos 15 minuto na temperatura de 180º. Coloque o File no forno e deixe por 30 minutos.
  13. 13.
    Na hora de servir monte pratos individuais ou retire apenas o papel alumínio da parte de cima do Filet.
  14. 14.
    Para acompanhar sugiro arroz branco e legumes refogado.

Comentários

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    ODAIR CIARLEGLIO diz:
    BOA TARDE! TENHO DUVIDAS.: 1º) XICARA QUAL É O TAMANHO? ( CAFÉ/LEITE) 2º ) ALHO DEVE SER EM LAMINAS OU SOCADO? 3º ) O VINHO BRANCO É SECO OU DOCE? 4º ) O TEMPO DE UMA HORA DE DESCANSO DO FILÉT DEVE SER EM GELADEIRA? FICO NO AGUARDO, AGRADEÇO SUA RESPOSTA. GRATO ODAIR