Miniabóbora recheada com feijão e queijo coalho

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Nível
dificuldade média
40min
4 Pessoas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Xícara(s) feijão bolinha
  • 4 Xícara(s) água
  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 Unidade(s) sachê do tempero KNORR Meu Feijão sabor caseiro
  • 50 Grama(s) queijo coalho ralado
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde
  • 4 Unidade(s) miniabóboras cozidas inteiras (com casca)

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com a água.
  2. 2.
    Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
  3. 3.
    Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada. Reserve.
  4. 4.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  5. 5.
    Unte uma assadeira retangular pequena (16 x 26 cm). Reserve.
  6. 6.
    Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio.
  7. 7.
    Coloque o tempero KNORR Meu Feijão sabor caseiro e refogue por 30 segundos.
  8. 8.
    Acrescente o feijão cozido e refogue por 2 minutos.
  9. 9.
    Ferva em fogo médio até secar o caldo.
  10. 10.
    Misture o queijo coalho e o cheiro-verde reserve. Reserve.
  11. 11.
    Corte uma tampa de cada miniabóbora e retire a semente. Reserve a tampa.
  12. 12.
    Retire e reserve a polpa, cuidando para não furar a casca.
  13. 13.
    Misture a polpa com o feijão reservado.
  14. 14.
    Divida o feijão reservado em 4 porções e recheie as miniabóboras com uma porção reservada, dispondo-as na assadeira reservada.
  15. 15.
    Coloque, em cada uma, a tampa reservada e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.
  16. 16.
    Sirva em seguida em uma travessa.

Variação

  1. 1.
    Se preferir, misture meia xícara (chá) de carne cozida e desfiada ao feijão.

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