Carioca atrevidopor: Hellmann's

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Nível
dificuldade média
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

PETIT PAULLETE - RJ | Corquete de feijão empanado e creme de abóbora preparados com maionese HELLMANN’S.

Ingredientes

Croquete de feijão

  • 300 Grama(s) Bacon cortado em cubos pequenos
  • 300 Grama(s) linguiça cortada em cubos pequenos
  • 300 Grama(s) carne seca cozida cortada em cubos pequenos
  • 1 Colher(es) de sopa Azeite
  • 6 Dente(s) alho amassados
  • 1 Unidade(s) cebola média picada
  • 500 Grama(s) feijão preto cozido sem o caldo
  • 4 Colher(es) de sopa maionese HELLMANN’S

Massa para empanar

  • 120 Mililitro(s) leite
  • 1 Colher(es) de sopa Farinha de Trigo
  • 1 Unidade(s) ovo batido
  • 2 Xícara(s) ARROZ BRANCO COZIDO

Creme de abóbora

  • 300 Grama(s) abóbora cozida
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 3 Colher(es) de sopa maionese HELLMANN’S
  • A gosto salsinha picada

Para empanar

  • A gosto Farinha de rosca

Para fritar

  • A gosto Óleo

Modo de preparo

Croquete de feijão

  1. 1.
    Em uma panela frite o bacon em sua própria gordura.
  2. 2.
    Junte a linguiça e frite até dourar levemente.
  3. 3.
    Adicione a carne seca e frite mais um pouco.
  4. 4.
    Reserve.
  5. 5.
    Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola.
  6. 6.
    Junte o feijão sem caldo, metade das carnes reservadas e refogue por 2 minutos.
  7. 7.
    Bata tudo em um processador até ficar uma massa homogênea.
  8. 8.
    Coloque em uma tigela e acrescente o restante das carnes, a maionese HELLMANN’S e misture até formar uma massa.
  9. 9.
    Reserve até esfriar.
  10. 10.
    Pegue pequenas porções de massa e modele em croquete.
  11. 11.
    Empane na farinha de rosca e reserve no freezer por 30 minutos ou até endurecer.

Creme de abóbora

  1. 1.
    Bata no liquidificador a abóbora, o sal, a maionese HELLMANN’S até formar um creme homogêneo.
  2. 2.
    Misture a salsinha sem bater e reserve.
  3. 3.
    Em uma travessa coloque os croquetes fritos e sirva com o creme de abóbora reservado.

Massa para empanar

  1. 1.
    Em uma tigela coloque o leite, a farinha, o ovo e misture até formar um creme consistente.
  2. 2.
    Passe os croquetes nesse creme e depois no arroz cozido.
  3. 3.
    Aqueça o óleo em fogo médio, frite os croquetes e reserve em local aquecido.

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