Das Veredaspor: Hellmann's

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Nível
dificuldade média
2h
10 Pessoas
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Sobre a receita

KOBES - MG | Carne suína com maionese HELLMANN’S, vinagrete de feijão andu e farofa.

Ingredientes

Carne suína

  • 5 Quilo(s) pernil suíno cortado em cubos
  • 5 Colher(es) de sopa sal grosso

Marinada

  • 6 Unidade(s) cebolas pequenas picadas
  • 8 Dente(s) alho amassados
  • 50 Grama(s) rapadura ralada
  • 4 Unidade(s) pimentas dedo de moça
  • 1 Colher(es) de sopa molho de soja
  • 1 Colher(es) de chá páprica picante
  • 1 Colher(es) de chá canela em pó
  • 1 Colher(es) de chá noz moscada em pó
  • 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
  • A gosto água

Vinagrete de feijão andu

  • 160 Grama(s) feijão andu cozido
  • 1 Unidade(s) cebola média picada
  • 1 Unidade(s) tomate sem sementes picado
  • 100 Grama(s) pimentão verde pequeno picado
  • A gosto pimentão verde pequeno picado
  • A gosto Azeite
  • A gosto vinagre

FAROFA

  • 3 Colher(es) de sopa Azeite
  • 3 Colher(es) de sopa manteiga
  • 10 Dente(s) alho picados
  • 3 Xícara(s) Farinha de mandioca
  • A gosto Sal

Para Polvilhar

  • A gosto queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Carne suína

  1. 1.
    Em uma tigela colocar a carne e temperar com o sal.
  2. 2.
    Reserve por 1 hora.

Vinagrete de feijão andu

  1. 1.
    Em uma tigela coloque o feijão, a cebola, o tomate, o pimentão, o sal, o azeite, o vinagre e misture bem.
  2. 2.
    Em uma tigela coloque o feijão, a cebola, o tomate, o pimentão, o sal, o azeite, o vinagre e misture bem.

Farofa de alho

  1. 1.
    Em uma panela aqueça o azeite, a manteiga e frite o alho até dourar.
  2. 2.
    Retire do fogo e adicione, a farinha, o sal e misture bem.
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Em uma travessa coloque uma porção de farofa de alho, a carne polvilhada com o queijo e sirva acompanhado do vinagrete de feijão.

Marinada

  1. 1.
    Bata no liquidificador as cebola, os dentes de alho, a rapadura, as pimentas, o molho de soja, a páprica, a canela e a noz moscada.
  2. 2.
    Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture sem bater.
  3. 3.
    Coloque essa marinada sobre a carne e deixe na geladeira por 24 horas.
  4. 4.
    Após esse período, fritar a carne em sua própria gordura, pingando água algumas vezes, até cozinhar e ficar macia.
  5. 5.
    Reserve em local aquecido.

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