Consomé de salsão e maçãpor: Elder

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Nível
fácil
30min
4 Pessoas
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Sobre a receita

Quando aparece um salsão no mercado.., costumo fazer... Fácil e muito gostoso..!

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) Rama de salaão (pequeno e sem as folhas), bem lavada e raspada a
  • 3 Unidade(s) Marçã Argentina sem casca e sem sementes cortada grosseiramente
  • 1 Unidade(s) Marçã Argentina (contada em cubos pequenos) com casca no vinagre
  • 1 Unidade(s) Cebola pequena em pedaços
  • 2 Dente(s) Alho
  • A gosto Sal
  • A gosto páprica doce
  • 2 Colher(es) de sopa azeite extra virgem
  • 2 Colher(es) de sopa Farinha de Trigo
  • 1 Cubo(s) Caldo de Legumes Maggi
  • 1 Litro(s) Água qunete
  • 50 Mililitro(s) vinho branco
  • 1 Unidade(s) Pimenta Malagueta (sem sementes) cortada pequenininha

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Refogue no azeite a cebola, o alho, o salsão e as maçãs.
  2. 2.
    Coloque a farinha e tostes-a junto aos demais ingredientes.
  3. 3.
    Acrescente o caldo de legumes diluido na água quente. Deixe fever.
  4. 4.
    Passe tudo no liquidificador e coe.
  5. 5.
    Retorne ao fogo e acrescente o sal, a páprica, a pimenta e o vinho, deixe encorpar e sirva ainda quente, decore com a maçã ao vinagrete (escorrida e seca).

Comentários

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    Luizfernando diz:
    Muito bom