Bacalhau cabloco metidopor: Elder

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Estava cansado de fazer Bacalhau sempre e em quase todas as receitas usando batatas.., dai mudei.., e apresento a todos uma receita que vai marcar.., tente e aproveite.., abraços... PS.: Estou en trânsito e logo posto a foto...

Ingredientes

Ingredientes

  • 500 Grama(s) Bacalhau da Noruega (postas ou lascas) dessalgado
  • 500 Grama(s) Jerimum Cabloco em pedaços
  • 1 Unidade(s) Cebola Branca em rodelas
  • 1 Unidade(s) Pimentão Verde em rodelas
  • 5 Unidade(s) Banana Prata fatiada e frita em óleo de milho
  • 1 Xícara(s) Leite de Coco fresco
  • 1 Xícara(s) azeite de oliva
  • 1 Xícara(s) vinho branco
  • 1 Litro(s) leite
  • 1 Colher(es) de sobremesa de Fondon
  • 2 Folha(s) louro

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Cozinhe por 10 min o 'bacalhau' no 'leite' com o 'fondon', retire o restante de peles e espinhas, reserve.
  2. 2.
    Em um refratário (+/- 25 x 25 cm) fundo intercale camadas com o 'jerimum', o 'bacalhau' e as rodelas de 'cebola' e 'pimentão'.
  3. 3.
    Coloque as folhas de 'louro' e regue com o 'leite de coco', o 'vinho branco' e o 'azeite de oliva'.
  4. 4.
    Cubra todo com uma camada de 'banana frita'.
  5. 5.
    Proteja (tampe) o refratário com papel alumínio e coloque em forno moderado (pré aquecido) 200° por 30 min, retire o papel alumínio e deixe dourar por uns 15 min.
  6. 6.
    Sirva com arroz branco ou simplesmente com torradas ou baguette.

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