Arroz mole com carne de porcopor: Inalda

imagem de encrypted user name-1809051
Nível
fácil
1h
4 Pessoas
Avalie

Sobre a receita

Receita simples, vovó fazia e nós chamávamos de "arroz de lamber os dedos".

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) pernil de porco sem osso
  • 1 Unidade(s) cebola picada
  • 4 Unidade(s) Dentes de Alho socados
  • 4 Colher(es) de sopa Azeite
  • 2 Xícara(s) arroz lavado e escorrido
  • 1 Colher(es) de chá açafrão
  • 2 Folha(s) louro
  • A gosto Cheiro verde picado
  • A gosto 1
  • 2 Cubo(s) caldo de costelinha de porco
  • A gosto Sal
  • 1 Unidade(s) pimenta dedo de moça

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Pique a carne em cubos e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 1/2 hora.
  2. 2.
    Frite o alho e a cebola no azeite. Acrescente a carne e continue fritando até dourar. Acrescente o açafrão, o louro, e cubra com água fervente.
  3. 3.
    Acrescente os cubos de costelinha de porco, sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja bem macia. Vá repondo a água se necessário.
  4. 4.
    Acrescente o arroz, misture bem e cozinhe bem. O caldo do cozimento não deverá secar completamente e o arroz deve ficar um pouco mais mole do que de costume.
  5. 5.
    Finalize com cheiro verde picado e a pimenta picada sem as sementes. Sirva imediatamente.

Comentários

    imagem de
    Você