Bacalhau al pil-pilpor: Elder

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Receita de origem espanhola.., muito simples e com pouco ingredientes, mas que agrada a todos.

Ingredientes

Ingredientes

  • 800 Grama(s) bacalhau dessalgado (quatro postas)
  • 10 Unidade(s) dentes de alho cortados em lâminas bem finas
  • 1 Unidade(s) pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 2 Xícara(s) azeite de oliva
  • A gosto Sal
  • A gosto salsinha para decorar

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    - Disponha as postas de bacalhau (duas de cada vez) numa panela com 3 litros de água fervente. Deixe cozinhar por 3 minutos. Retire as postas de bacalhau cudadosamente com uma escumadeira.
  2. 2.
    - Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e reserve.
  3. 3.
    - Numa panela, aqueça o azeite, junte as lâminas de alho. Frite por 2 minutos, ou até dourar levemente. Retire com a escumadeira e espalhe sobre uma toalha de papel.
  4. 4.
    - Na mesma panela, coloque as postas de bacalhau (uma a uma) e frite-as por 3 a 4 minutos, ou até ficarem macias. Retire cuidadosamente e disponha nos pratos.
  5. 5.
    - Tranfira o azeite usado na fritura para uma tigela e junte a pimenta e o sal. Bata com um batedor manual por 3 minutos. Regue as postas de bacalhau.
  6. 6.
    - Espalhe as lâminas de alho e decore com salsinha.

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