Antepasto de berinjelapor: Joana

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Ótimo acompanhamento para torradas ou pães em geral.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 Unidade(s) Berinjelas cortadas em tiras
  • 1 Unidade(s) pimentão amarelo
  • 1 Unidade(s) pimentão vermelho
  • 2 Unidade(s) Cebolas cortadas em tiras
  • A gosto azeitonas picadas
  • A gosto cebolinha picada
  • A gosto tempero
  • A gosto azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Cortar a berinjela e deixar de molho com água e sal, para tirar o amargor. Depois, lavar para retirar esse sal. Deixar escorrer bem e espremer levemente para tirar o excesso de água.
  2. 2.
    Regar um refratário(de vidro temperado) com azeite e acrescentar alternadamente a berinjela, a cebola e os pimentões. Por mais azeite e misturar. Ao término dos ingredientes regar mais uma vez com azeite. Temperar.
  3. 3.
    Cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180 º graus por 35 minutos. Retirar o papel, misturar e voltar ao forno por mais 10 minutos. Bom apetite!

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