Lombo recheado com broa de milhopor: Alvaro

imagem de encrypted user name-1663736
Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
Avalie

Sobre a receita

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) Lombo de porco inteiro
  • 250 Grama(s) Broa de Milho(fubá) em média 2 pedaços.
  • 1 Unidade(s) Maçã sem casca e sem sementes
  • 50 Grama(s) Castanhas trituradas
  • 1 Colher(es) de chá canela em pó
  • A gosto Sal e alho
  • A gosto Pimenta do Reino

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Corte o lombo começando pela lateral fazendo virar um grande bife com expessura aproximada a 1,5 cm. Tempere a gosto com sal, alho e pimenta do reino. Reserve.
  2. 2.
    Triture a maçã em um processador ou no liquidificador. (pode ralar em ralo fino)
  3. 3.
    Em uma vasilha esfarele a broa e junte com a maçã triturada, a castanha e a canela. Misture bem.
  4. 4.
    Cubra a parte interna do lombro com os demais ingredientes deixando um espaço de 2 cm nas bordas para que o recheio não vaze. Delicadamente vá enrolando o lombo em fórma de rocambole. Voçe pode amarrar com barbante em forma de gomos ou prender com palitinh
  5. 5.
    Leve ao forno na temperatura de 250 graus em uma assadeira grande com aproximadamente 1/2 litros de agua. Deixe assar em média por 2 hrs ou até que esteja dourado.
  6. 6.
    Opicional: Pode pincelar com margarina para que doure mais rápido, mas é bom verificar se está bem assado no seu interior.
  7. 7.
    Sirva com arroz branco e purê de batatas.

Comentários

    imagem de
    Você