Muffins com geleia de pétalas de rosaspor: Ligia

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Nível
muito difícil
30min
6 Pessoas
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Sobre a receita

Ingredientes

Ingredientes

  • 250 Grama(s) Pétalas de rosas(para a geléia)
  • 250 Mililitro(s) Açúcar(para a geléia)
  • 190 Mililitro(s) Água(para a geléia)
  • 4 Unidade(s) ovos
  • 250 Grama(s) Açúcar
  • A gosto raspas de limão
  • 1 Colher(es) de café Essência de rosas
  • 200 Grama(s) Farinha de Trigo
  • 1 Colher(es) de sobremesa de FERMENTO
  • 50 Grama(s) Amêndoa em pó
  • 100 Grama(s) creme de leite
  • 75 Grama(s) manteiga
  • A gosto Glacê

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Geleia: Lave as pétalas de rosa (de preferência, orgânicas), escorra e corte em tiras bem fininhas.
  2. 2.
    Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe dissolver em fogo baixo.
  3. 3.
    Quando ferver, acrescente as pétalas.
  4. 4.
    Vá mexendo até ganhar consistência de geleia.
  5. 5.
    Retire do fogo e reserve.
  6. 6.
    Muffins: Bata os ovos na batedeira e, quando estiverem bem batidos, acrescente o açúcar, junte as raspas de limão e a essência de rosas.
  7. 7.
    Quando a mistura estiver bem espumosa, tire da batedeira e acrescente com movimentos envolventes a farinha misturada com o fermento e passada pela peneira, intercalando com o creme de leite.
  8. 8.
    Acrescente a amêndoa em pó (ou bem moída no processador).
  9. 9.
    Coloque a manteiga derretida já fria.
  10. 10.
    Montagem: Ponha uma colher (sopa) da mistura em cada forminha.
  11. 11.
    No centro coloque uma boa porção da geleia preparada anteriormente e cubra com a preparação.
  12. 12.
    Asse em forno médio durante 15 minutos ou até dourar.
  13. 13.
    Retire do forno e deixe esfriar.
  14. 14.
    Desenforme e cubra com glacê. Decore com uma pétala de rosa cristalizada.
  15. 15.
    Importante Você pode usar a farinha de trigo já com fermento em vez de colocá-lo separadamente.

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