Abobrinha recheada lightpor: Rosilara

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Pronto em 30 minutos! Bom Apetite.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Unidade(s) abobrinhas italianas grandes
  • 30 Grama(s) margarina light
  • 2 Dente(s) alho picados
  • 1 Unidade(s) cebola média picada
  • 1 Unidade(s) cenoura em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) peito de frango cozido e desfiado
  • 3 Unidade(s) ramos de salsa lavadas e picadas
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta-do-reino moída
  • 20 Grama(s) queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa. Reserve.
  2. 2.
    Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de margarina e doure o alho e a cebola. Junte a cenoura, a polpa reservada e refogue por mais 1 minuto.
  3. 3.
    Acrescente o frango, a salsa e tempere com o sal e a pimenta. Misture bem e desligue o fogo.
  4. 4.
    Distribua o recheio sobre as barquinhas de abobrinha. Coloque-as em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  5. 5.
    Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC por 10 minutos. Em seguida, retire o papel-alumínio coloque 1 colher (sopa) de margarina em cada barquinha de abobrinha, polvilhe parmesão por cima e gratine por mais 10 minutos.

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