Filé de peixe com molho de camarão (culinária etnias)por: Leticia

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Nível
fácil
2h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Receita que faz parte da culinária Açoriana. São duas etapas, primeiro o filé de peixe, depois o molho de camarão...

Ingredientes

Ingredientes

  • 500 Grama(s) congrio, panga, garoupa ou anjo
  • A gosto Suco de limão, sal e pimenta
  • 1 Folha(s) louro
  • 2 Unidade(s) ovos
  • A gosto Farinha de rosca e de trigo (quando basta)
  • A gosto Óleo para fritar (quanto basta)
  • 400 Grama(s) camarao
  • 1 Unidade(s) Cebola
  • 1 Dente(s) Alho
  • 3 Unidade(s) Tomates
  • 2 Colher(es) de sopa extrato de tomate
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho
  • 1 Colher(es) de sopa manteiga
  • A gosto Sal

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Filé de Peixe: Tempere os filés de paixe com o limão, sal, pimenta e folha de louro. Deixe descansar durante meia hora. Bata os ovos. Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de rosca. Esquente bem o óleo numa frigi
  2. 2.
    Molho de Camarão: Em uma panela coloque os tomates picados sem pele e sem semente e a cebola também picada, refogue com o extrato de tomate e coloque sal a seu gosto. Se quiser coloque pimenta do reino. Cozinhe bem esse molho e após coloque os camarões li
  3. 3.
    Coloque os filés em uma travessa refratária e derrame o molho de camarão por cima. Leve ao forno só para esquentar e sirva em seguida. Pode ser servido com purê de batatas, arroz branco, salada verde e até um pirão feito do próprio molho de camarão. Bom

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