Quarto de ovelha assado ao forno (culinária etnias)por: Leticia

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Nível
fácil
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Pra quem gosta de ovelha é um prato delicioso. Sugestão: assar junto com o quarto algumas cebolas com casca e depois na hora de servir descascar e colocar junto num refratário...outra delícia...

Ingredientes

Ingredientes

  • A gosto 1 quarto de ovelha de capão ou cordeiro
  • A gosto Pimenta e sal
  • 3 Dente(s) Alho
  • A gosto Azeite de oliva ou óleo de milho
  • 1 Folha(s) louro
  • 1 Unidade(s) Manjerona (molho)
  • 100 Grama(s) BACON EM FATIAS
  • 375 Miligrama(s) vinho branco seco
  • 1 Quilo(s) batata inglesa
  • 150 Grama(s) azeitonas pretas

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Derrame o vinho sobre o quarto de ovelha. Amasse o alho e faça uma mistura tipo uma pasta com a pimenta e sal e passe sobre o quarto. Acrescente o restante dos temperos, o louro e a manjerona e deixe de molho na véspera.
  2. 2.
    No outro dia unte uma forma, coloque um pouco de água e o quartocoberto com as fatias de bacon e leve ao forno. Vá regando com o azeite de oliva e o restante da marinada. O tempo de assar é de duas a três horas. Se for usar cebolas, coloque para assar jun
  3. 3.
    Acompanha arroz branco e salada verde. E que tal um bom vinho tinto? Um merlot seria interessante. Bom Apetite!

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