Truta com espinafrepor: Klennya

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Um prato leve que vai muito bem com um vinho em uma noite romântica.

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 Unidade(s) Filés de Truta (ou outro peixe à gosto)
  • 1 Unidade(s) maço de espinafre
  • 2 Unidade(s) dentes de alho picadinhos
  • 10 Unidade(s) azeitonas verdes
  • 10 Unidade(s) azeitonas pretas
  • 100 Mililitro(s) De azeite
  • 50 Mililitro(s) De Vinagre
  • 5 Unidade(s) Batatas em Cubos pequenas cozidas Al Dente com pouco sal
  • A gosto Folhinhas de manjericão
  • A gosto Pimenta do Reino
  • 4 Folha(s) Folhas de papel alumínio (para embrulhar os peixes)
  • 1 Pitada(s) DE AÇUCAR
  • 8 Unidade(s) Tomates maduros sem pele e sem sementes picadinhos

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Tempere os filés de peixe com sal e pimenta;
  2. 2.
    Refogue as folhas de espinafre em um fio de azeite com um pouco de sal até murchar;
  3. 3.
    Coloque as folhas de espinafre sobre o lado do peixe que não tenha pele e enrole como um rocambole prendendo com um palitinho;
  4. 4.
    Colocar os rolinhos de peixe, de dois em dois, nas folhas de papel alumínio, regar com azeite e levar ao forno pré aquecido 200Cº por 10min;
  5. 5.
    Refogue o alho no azeite e antes de dourar junte os tomates, o manjericão, açúcar e vinagre. Coloque sal à gosto e deixe apurar com um pouco de água. Em seguida junte as azeitonas e reserve;
  6. 6.
    Leve as batatinhas à frigideira com manteiga até que estejam douradas;
  7. 7.
    Montagem: Arrume em pratos individuais, primeiro uma porção do molho, em seguida 2 rolinhos do peixe e as batatinhas como guarnição, regue com azeite e sirva quente.

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