Arroz-de-carreteiropor: José

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Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Prato tradicional do sul do Brasil, o arroz-de-carreteiro pode ser preparado de várias maneiras, experimentem minha receita, mais leve, porém sem perder seu sabor único.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) Jerked Beef (ou charque)
  • 2 Unidade(s) Cebolas (grandes) picadas
  • 3 Unidade(s) Tomates (sem pele e sem sementes) picados
  • 1 Unidade(s) Pimentão Vermelho (pequeno) picado
  • 1 Unidade(s) Pimentão Verde (pequeno) picado
  • 1 Colher(es) de sopa extrato de tomate
  • 1 Colher(es) de sopa orégano
  • 1 Colher(es) de chá pimenta calabresa
  • 50 Mililitro(s) óleo de milho
  • 500 Grama(s) arroz

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    De véspera, lavar o Jerked Beef e cortar em pedaços pequenos (1-1,5 cm), deixar de molho por aprox. 12 horas. Escorrer, trocar de água, escorrer.
  2. 2.
    Em panela de ferro colocar 50 ml de óleo de milho, colocar a carne (bem escorrida), fritar por 10 minutos, adicionar água quente e cozinhar por 40 minutos em fogo médio. Escorrer aprox. 2/3 do caldo de fervura (para retirar o excesso de sal - salmoura).
  3. 3.
    Adicionar a cebola, os pimentões, o tomate picado, o extrato de tomate, a pimenta calabresa, e o orégano, misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos.
  4. 4.
    Adicionar o arroz lavado, cobrir com água e cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
  5. 5.
    Desligar e deixar descansar por uns 10 minutos. Servir.

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de Maria Aparecida Nunes
    Maria Aparecida... diz:
    Eu nunca fiz vou experimentar
    imagem de Daiane
    Daiane diz:
    Amei
    imagem de Daiane
    Daiane diz:
    Amo carreteiro