Carne de lagarto na panelapor: Isabel

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 Quilo(s) lagarto em uma só peça
  • 2 Unidade(s) cubos de caldo de picanha
  • 2 Xícara(s) (chá) de água fervente
  • 5 Colher(es) de sopa extrato de tomate
  • 1 Unidade(s) cenoura grande cortada em rodelas
  • 1 Unidade(s) batata grande cortada em cubos
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho
  • 1 Colher(es) de sopa água

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e frite a carne dourando de todos os lados.
  2. 2.
    Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente à carne.
  3. 3.
    Junte o extrato de tomate, tampe a panela, e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
  4. 4.
    Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor, abra a panela junte a cenoura e a batata. Cozinhe, com a panela destampada, por 10 minutos ou até as batatas e a cenoura ficarem macias. Retire a carne, fatie e coloque em uma travessa. Disponha os legumes em vol
  5. 5.
    Dissolva o amido de milho na água e junte ao caldo. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até formar um molho cremoso. Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

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