Capeletti in brodopor: Vilmara

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Uma sopinha leve e gostosa.

Ingredientes

Ingredientes

  • 300 Grama(s) Capeleti de frango ou carne
  • 1 Unidade(s) Cebola branca grande picada
  • 2 Dente(s) Alhos picados
  • 1 Unidade(s) Talo de salsão picado
  • 2 Colher(es) de sopa pimentão verde picadinho
  • 1 Unidade(s) Pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 Colher(es) de café cominho em pó
  • 2 Colher(es) de café Colorau ou açafrão
  • 2 Unidade(s) caldo de carne
  • 50 Miligrama(s) Vinho para uso culinário ou tinto de sua preferência
  • A gosto Azeite
  • 2 Folha(s) Acelga fatiadas
  • 1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada ou 1/2 da grande
  • 2 Litro(s) água
  • A gosto fondor
  • A gosto Sal
  • A gosto cebolinha picada
  • 1 Folha(s) louro

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela média, refogue cebola, alho e salsão em um fio de azeite. Adicione a pimenta, o pimentão, os temperos secos e o caldo. Refogue bem e coloque a água.
  2. 2.
    Deixe ferver uns 8 minutos ou até os legumes se desmancharem um pouco. Coloque então o louro, o vinho, a acelga e a cenoura. Acerte o sal.
  3. 3.
    Adicione o capeletti, o fonfor e a cebolinha juntos. Cozinhe por 2 minutos. Regue com um fio de azeite e sirva acompanhado de pãezinhos ou torradas.

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