Mansafpor: Lucilene

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Nível
difícil
2h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Prato popular da Jordania

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Copo(s) arroz
  • 5 Dente(s) allho
  • 4 Colher(es) de sopa Azeite
  • A gosto sal para o arroz
  • A gosto água o suficiente para cozinhar o arroz
  • 2 Quilo(s) pernil de cordeiro
  • 1 Litro(s) coalhada
  • 2 Unidade(s) cebola fatiada ou picada
  • 10 Dente(s) Alho
  • 1 Unidade(s) hortelã (sem talo,somente folhas)
  • 1 Unidade(s) Molho de Cheiro Verde
  • 2 Cubo(s) caldo de carne
  • A gosto sal para o cordeiro
  • 100 Grama(s) pinoles
  • 100 Grama(s) avelãs
  • 100 Grama(s) amêndoas
  • 4 Colher(es) de sopa manteiga

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Deixe de véspera o cordeiro marinando na coalhada juntamente com o s temperos e o sal.
  2. 2.
    Assar até que fique macio,virando e regando com o molho do marinado sempre.
  3. 3.
    Preparar o arroz como de costume e no final,depois do fogo apagado,acrescentar a manteiga e os pinoles,amendoas e avelãs.
  4. 4.
    preparar a carne moída á gosto,e depois de pronta deve ser misturada ao arroz.
  5. 5.
    Forrar uma forma ou travessa de servir com pão folha( Mah´ur),colocar o arroz já misturado com a carne e por cima dele,coloque o cordeiro.

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