"falafel"por: Cuisine

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Nível
difícil
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

É um hors-d'oeuvre servido quente e quase sempre em sanduiche, acompanhado de salada com o famoso molho Taratur. A massa é feita com favas e com grão de bico e outros ingredientes. Original e saboroso como o da foto você encontra no Khadije Cozinha Árabe.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 Copo(s) favas amassadas
  • 2 Copo(s) Grão de Bico
  • 2 Copo(s) gergelim
  • 1 Colher(es) de sopa pimenta picada (opção dedo de moça)
  • 3 Copo(s) cebola picada bem fina
  • 1 Copo(s) alho socado
  • 1 Copo(s) coentro picado
  • A gosto sal,cominho,canela,sumac
  • 1 Copo(s) azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Colocar as favas e os grãos de bico catados de molho por doze horas. Moer no liquidificador ou no processador. Acrescentar a cebola, o coentro, o alho e a pimenta e bater ou passar novamente. Juntar os temperos restantes e deixar descansar por duas horas.

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