Creme brulée (falso) com bananapor: Ruth

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Nível
dificuldade média
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Receita sofisticada na minha versão abrasileirada.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Copo(s) leite
  • 1 Colher(es) de sopa maizena
  • 2 Unidade(s) gemas passadas na peneira
  • 1 Colher(es) de chá Baunilha
  • 8 Colher(es) de sopa Açúcar
  • Xícara(s) creme de leite fresco
  • 4 Unidade(s) bananas nanicas maduras
  • 4 Colher(es) de chá água

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Colocar na panela metade do açucar e a água,deixar formar uma calda marrom clarinha.
  2. 2.
    Juntar as bananas e deixar cozinhar em fogo baixo até as bananas ficarem macias, sem desmanchar. Reservar.
  3. 3.
    Em outra panela juntar o leite, maizena, gemas passadas na peneira, restante do açucar, baunilha e o creme de leite. Cozinhar em fogo baixo eté engrossar, sem ferver.
  4. 4.
    Montar 6 tigelinhas refratárias com a banana com um pouquinho da calda formada, e o creme por cima.
  5. 5.
    Na hora de servir, salpícar com açucar cristal e queimar o açucar, com um maçarico de cozinha, para formar uma casquinha crocante.

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