Enroladinho de berinjela e presunto de parmapor: Paulo

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Receita tipica Italiana

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Unidade(s) Berinjelas longas e nao muito grossas
  • A gosto Fatias finas de presunto de Parma
  • 250 Grama(s) ricota
  • A gosto azeite de oliva
  • A gosto Manjericao Roxo e pimenta do reino moida

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento. Numa frigideira, aqueça azeite e doure as fatias virando-as até que fiquem transparentes. Cloque-as sobre papel toalha.
  2. 2.
    Corte as fatias de presunto em tiras no sentido do comprimento. Numa tigela, cloque azeite, ricota e sal. Tempere com pimenta e misture bem. Distribua essa mistura sobre as berinjelas e faça um rolinho. Enrole as tiras de presunto em volta e decore com manjericão.

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