Fondue suiça de queijopor: Paulo

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Nível
fácil
1h
6 Pessoas
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Sobre a receita

A palavra fondue em francês significa derretido, nesse caso, queijo derretido no vinho. O sucesso consiste em usar uma panela pesada sobre o fogo sempre baixo. Aqueça o vinho antes de colocar o queijo e mexa até derreter. Pode-se juntar a maisena para estabilizar a mistura.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa Maisena
  • 450 Mililitro(s) vinho branco seco
  • 1 Unidade(s) Dente de alho cortado ao meio
  • 250 Grama(s) queijo Emmental ralado
  • 250 Grama(s) queijo gruyére ralado
  • 250 Grama(s) Quejo Comte ralado
  • 1 Pitada(s) Nóz moscada ralada
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta do Reino Moída

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Misture a maisena com 2 colheres de sopa de vinho branco.
  2. 2.
    Esfregue as partes cortadas do alho no fundo da panela e junte o vinho restante. Deixe ferver, então abaixe o fogo.
  3. 3.
    Aos poucos adicione os queijos, mexendo sem parar para que os queijos derretam a cada adição.
  4. 4.
    Adicione a maisena dissolvida e mexa bem até a mistura ficar grossa e cremosa. Junte a Noz Moscada e os temperos a gosto. Leve a espiriteira que irá servir, e mantenha o fogo baixo.

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