Feijão tropeiropor: Marcia

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Nível
dificuldade média
2h
6 Pessoas
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Sobre a receita

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) FEIJÃO
  • 200 Grama(s) bacon fatiado para torresmo
  • 300 Grama(s) costelinha de porco defumada
  • 1 Unidade(s) Paio
  • 1 Unidade(s) Linguiça Calabresa Grande
  • 4 Unidade(s) ovos cozidos e fatiados grosseiramente
  • 200 Grama(s) bacon em tirinhas
  • 300 Grama(s) carne de sol pré cozida
  • 1 Unidade(s) cebola média ralada
  • 1 Unidade(s) cebola média fatiada
  • 1 Unidade(s) maço de salsinha e cebolinha picados
  • 1 Xícara(s) Farinha de mandioca
  • 1 Xícara(s) farinha de mandioca em biju

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Lave o feijão e deixe de molho por meia hora. Leve o feijão na pressão, junto com a carne de sol, por meia hora. O feijão tem que ficar bem firme. Escorra e reserve.
  2. 2.
    Frite o torresmo, escorra numa toalha de papel e reserve. Frite o bacon, escorra numa toalha de papel e reserve. Fervente a costelinha, o paio e a calabresa para tirar o excesso de gordura. Numa frigideira grande, frite a cebola ralada usando a gordura do
  3. 3.
    Coloque a farinha de mandioca temperada e o biju e vá mexendo levemente. Finalmente, adicione o feijão escorrido, o torresmo, o bacon, a metade da salsa e a cebolinha e da cebola cortada em pedaços. Frite mais um pouco, mexendo levemente para que o feijão
  4. 4.
    Coloque numa tigela refratária. Enfeite com os ovos cozidos fatiados, o restante da cebola,da salsa e cebolinha. Sirva com arroz branco.

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