Espuma de canela com calda vermelha

imagem de encrypted user name-1101491
Nível
dificuldade média
2h
8 Pessoas
Avalie

Sobre a receita

Espuma de canela com calda vermelha

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 2 Xícara(s) ADES ZERO original
  • 11 Colher(es) de chá canela em pó
  • 3 Colher(es) de sopa adoçante culinário
  • 2 Unidade(s) claras
  • 1/2 Xícara(s) água

Calda

  • 1 Xícara(s) água
  • 4 Colher(es) de sopa adoçante culinário
  • 10 Unidade(s) morangos maduros picados

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Umedeça um refratário médio (31 x 19 cm).
  2. 2.
    Reserve.
  3. 3.
    Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e coloque no liquidificador.
  4. 4.
    Acrescente o ADES ZERO original, a canela, 2 colheres (sopa) do adoçante e bata por 3 minutos ou até dissolver.
  5. 5.
    Coloque no refratário reservado e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar com consistência de mingau.
  6. 6.
    Bata na batedeira as claras em ponto de neve firme e desligue a batedeira.
  7. 7.
    Em uma panela pequena, junte a água e o restante do adoçante.
  8. 8.
    Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio ralo.
  9. 9.
    Bata as claras novamente e sem parar de bater junte a calda quente em fio e continue batendo por mais 3 minutos ou até formar um marshmallow.
  10. 10.
    Reserve.
  11. 11.
    Umedeça 8 taças de sobremesa ou tigelas refratárias pequenas (8 cm de diâmetro) e reserve.
  12. 12.
    Retire a gelatina da geladeira e bata no liquidificador por 2 minutos ou até formar uma gelatina cremosa.
  13. 13.
    Coloque em uma tigela e misture o marshmallow delicadamente.
  14. 14.
    Distribua nas taças ou tigelas reservadas.
  15. 15.
    Leve à geladeira por 3 horas.

Calda

  1. 1.
    Em uma panela pequena, coloque a água, o adoçante, os morangos e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até formar uma calda grossa.
  2. 2.
    Deixe esfriar.
  3. 3.
    Sirva a espuma acompanhada com a calda.

Variação

  1. 1.
    Se preferir substitua os morangos por amoras ou framboesas.

Comentários

    imagem de
    Você