Quibebe de Abóbora com Charque

imagem de encrypted user name-1101491
Nível
fácil
30min
6 Pessoas
Avalie

Sobre a receita

Quibebe de Abóbora com Charque

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 400 Grama(s) charque limpo
  • meia Xícara(s) (chá) de água
  • 600 Grama(s) abóbora seca sem casca cortada em cubos
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
  • 1 Colher(es) de sopa Óleo
  • meia cebola pequena picada
  • 1 Xícara(s) (chá) de água fervente
  • 1 Cubo(s) caldo de carne KNORR
  • 2 tomates médios sem sementes picados
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

Modo de preparo

MODO DE PREPARO

  1. 1.
    Deixe o charque de molho, na geladeira, de um dia para outro, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra, transfira o charque para a panela de pressão, cubra com a água e deixe cozinhar por 30 minutos após início da pressão. Escorra e desfie-o grosseiramente.
  2. 2.
    Enquanto isso, prepare o quibebe: em uma panela, coloque a abóbora, a água e o cubo de caldo de legumes KNORR, e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, ou até a abóbora começar a desmanchar e a água reduzir.
  3. 3.
    Retire do fogo, transfira para uma travessa e reserve aquecido .
  4. 4.
    Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue até que doure. Acrescente o charque desfiado e frite rapidamente .
  5. 5.
    Adicione a água fervente e o cubo de caldo de carne KNORR, e misture até dissolver. Junte o tomate e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o caldo encorpar.
  6. 6.
    Retire do fogo, disponha por cima do quibebe e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.

Comentários

    imagem de
    Você