Polenta Mole com Ragú de Carne

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Nível
fácil
1h50min
10 Pessoas
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Sobre a receita

Polenta Mole com Ragú de Carne

Ingredientes

Ragú

  • 3 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 kg de coxão duro em pedaços
  • 2 Litro(s) água quente
  • 2 Cubo(s) caldo de carne KNORR
  • meia cebola média picada
  • 2 tomates grandes, sem sementes, picados

Polenta

  • 2 Litro(s) água
  • 2 Colher(es) de chá Sal
  • meia Colher(es) de chá pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 2 Xícara(s) (chá) de fubá pré-cozido

Modo de preparo

MODO DE PREPARO

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite de todos os lados. Acrescente a água quente e os cubos de caldo de carne KNORR, e misture até dissolver. Tampe-a e cozinhe em fogo médio, por 1 hora, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo vapor.
  2. 2.
    Abra panela e retire a carne reservando o caldo. Desfie a carne e reserve.
  3. 3.
    Em uma panela grande, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue rapidamente. Acrescente a carne desfiada e o tomate, e frite até o tomate começar a desmanchar.
  4. 4.
    Regue com o caldo reservado, adicione 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 40 minutos.
  5. 5.
    Enquanto isso, prepare a polenta: em uma panela grande, coloque o restante da água e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o fubá, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura.
  6. 6.
    Retire do fogo, transfira para uma travessa e cubra com o ragú de carne. Sirva em seguida.

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de amanda
    amanda diz:
    Eu gostei pq sao varias reseitas facil de faser
    imagem de deboraaparecida vieira
    deboraaparecida... diz:
    ameiii
    imagem de Cauan
    Cauan diz:
    bolo de chocolate