Estrogonofe de frango

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Nível
dificuldade média
30min
6 Pessoas
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Sobre a receita

A primeira receita de estrogonofe surgiu na Rússia, mas foram os franceses que introduziram os cogumelos e o conhaque no seu preparo. Deste lado do Atlântico, o molho de tomate virou ketchup e ainda lhe demos um nome bem brasileiro. Quem é que não gosta de um bom estrogonofe de frango? Versátil e gostosa, a receita de estrogonofe a seguir é ainda supersimples e rápida de fazer. Confira o passo a passo, leia as nossas dicas e experimente!

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa Óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates médios, sem pele e sem semente, picados
  • 1/2 quilograma de peito de frango em cubos
  • 100 Grama(s) cogumelo em conserva cortado ao meio
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 3 Colher(es) de sopa ketchup HELLMANN'S
  • 1 Colher(es) de sopa mostarda Hellmann's
  • 1 Colher(es) de sopa molho inglês
  • 4 Colher(es) de sopa conhaque
  • 1/2 Xícara(s) chá de maionese Hellmann's
  • 1 Colher(es) de sopa salsinha fresca picada
  • a gosto pimenta-do-reino preta em pó (

Modo de preparo

Como fazer estrogonofe de frango passo a passo

  1. 1.
    Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  2. 2.
    Em seguida, junte os tomates e o frango. Refogue em fogo alto até que o líquido seja absorvido.
  3. 3.
    Adicione os 100 gramas de cogumelo em conserva cortado, 1 colher de chá de sal, acrescentando a pimenta-do-reino moída na hora, o ketchup Hellman’s, o molho de mostarda Hellmann’s, o molho inglês e as quatro colheres de sopa de conhaque. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  4. 4.
    Para finalizar, acrescente a maionese Hellmann’s e a salsinha fresca já picada e misture até obter uma consistência bem homogênea e cremosa. Sirva logo em seguida.

Dicas

Quando estiver preparando o seu estrogonofe de frango, lembre-se que o segredo para obter uma carne bem macia e suculenta é mesmo o fogo alto. Acrescente o frango com os tomates aos pouquinhos e deixe a carne refogar em fogo alto até o líquido secar.

A receita de estrogonofe vai bem com vários acompanhamentos. Entre as opções preferidas estão a batata palha, um arroz branco simples ou mais criativo, como o que se vê na foto ou até mesmo uma boa farofa.

Não deixe ferver a maionese para não talhar.

Variações

Para variar a sua receita de estrogonofe, pode substituir o peito frango por carne em cubos ou fatias finas. Escolha preferencialmente carnes que fiquem bem suculentas como a alcatra ou o filé-mignon.

Se quiser dar um toque marítimo ao seu estrogonofe de frango, troque os cogumelos por aproximadamente 100 gramas de camarão.

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de Marlene Maria da Cunha
    Marlene Maria d... diz:
    Maravilhosa. Adorei.
    imagem de Vera Ligia Denardi Cassiano
    Vera Ligia Dena... diz:
    Muito gostoso esse estrogonofe de frango,,,Legal porque coloca maionese e não creme de leite.