Brioches

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Nível
dificuldade média
1h40min
20 Pessoas
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Sobre a receita

Brioches

Ingredientes

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico (15g)
  • 2 Colher(es) de sopa Açúcar
  • meia Xícara(s) (chá) de AdeS Original morno
  • 3 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • meia Xícara(s) (CHÁ) DE ÓLEO
  • 2 ovos
  • meia Colher(es) de chá Sal

Para pincelar

  • 1 ovo batido

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Unte 20 fôrmas para empada grandes (7 cm de diâmetro). Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Acrescente o AdeS Original e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
  2. 2.
    Adicione o óleo, os ovos e o sal, e misture até a massa ficar pastosa. Junte, aos poucos, a farinha de trigo restante e amasse até soltar das mãos.
  3. 3.
    Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra-a e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  4. 4.
    Divida a massa em 20 partes iguais, modele 17 partes em formato de bolas e arrume-as nas fôrmas reservadas. Modele bolinhas menores com a massa restante.
  5. 5.
    Faça uma pequena cova no centro de cada uma das 17 bolas de massa e coloque as bolinhas menores, pressionando delicadamente.
  6. 6.
    Cubra os brioches e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
  7. 7.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
  8. 8.
    Pincele os brioches com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno, desenforme-os mornos e sirva a seguir.

DICAS

  1. 1.
    O brioche é um pão de origem francesa bastante macio por dentro e crocante por fora. Ótima opção é consumi-lo acompanhado de geleias de frutas.
  2. 2.
    Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de raspas de laranja à massa.

Comentários

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    Laura diz:
    Achei muito interessante as receitas adorei quero ficar por dentro de todas receitas