PÃO DOCE INTEGRAL COM FRUTAS E GRANOLA

imagem de encrypted user name-1101491
Nível
difícil
2h
24 Pessoas
Avalie

Ingredientes

RECHEIO

  • 4 bananas passas picadas

Massa

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 10 damascos cortados em Cubo(s) pequenos
  • 1 Xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
  • 1 Xícara(s) (chá) de uva passa preta
  • 1 Xícara(s) (chá) de AdeS Original morno
  • 2 e meia Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 e meia Xícara(s) (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 4 Colher(es) de sopa óleo de canola
  • 2 ovos

PARA PINCELAR

  • 1 ovo batido

PARA POLVILHAR

  • meia Xícara(s) (chá) de granola

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Unte 2 fôrmas médias para bolo inglês (24 x 10 cm) e reserve

RECHEIO

  1. 1.
    Em uma tigela junte a banana passa, o damasco e a uva passa, misture e reserve.

MASSA

  1. 1.
    Em uma tigela grande esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Acrescente o AdeS Original morno e meia xícara (chá) de farinha de trigo, misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  2. 2.
    Junte o sal, o óleo, os ovos, o restante das farinhas de trigo e amasse até soltar das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa. Divida a massa em 2 porções.

MONTAGEM

  1. 1.
    Abra cada porção e espalhe metade da mistura de frutas reservada até que fiquem bem distribuídas pela massa. Enrole como um rocambole e coloque em uma fôrma reservada.Repita a operação com a outra porção de massa. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
  2. 2.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
  3. 3.
    Pincele a superfície de cada pão com ovo batido e cubra com a granola. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS

  1. 1.
    Se preferir, substitua as passas por ameixa preta picada.
  2. 2.
    Se desejar um sabor mais forte de banana passa aumente a quantidade para 10 bananas picadas.
  3. 3.
    Para preparar de uma forma diferente unte 2 fôrmas de furo central grandes (25 cm de diâmetro) e coloque em cada uma metade da massa. Cubra deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno para assar.

Comentários

    imagem de
    Você