Torta de frango com aspargos

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Nível
difícil
2h
6 Pessoas
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Ingredientes

MASSA

  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1 Xícara(s) Farinha de Trigo
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Cubo(s) caldo de galinha KNORR
  • 2 Colher(es) de sopa água fervente

RECHEIO

  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Cubo(s) caldo de galinha KNORR
  • 1 Quilo(s) peito de frango sem osso
  • 2 Colher(es) de sopa Amido de Milho Maizena ®
  • 1 Xícara(s) leite
  • 3 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada
  • 1 Unidade(s) vidro de aspargos picado
  • 2 Colher(es) de sopa queijo ralado

Modo de preparo

MASSA

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. 2.
    Em uma tigela média, junte a margarina, a farinha e a gema. Misture e reserve.
  3. 3.
    Em uma tigela pequena, dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR na água fervente. Reserve até esfriar. Junte à mistura reservada e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Modele o formato de uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1h na geladeira.
  4. 4.
    Em uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável com 23 cm de diâmetro.
  5. 5.
    Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.

RECHEIO

  1. 1.
    Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR. Junte o frango e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até ficar macio e secar o caldo. Desfie e reserve até esfriar.
  2. 2.
    Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena® no leite, junte o frango reservado, a cebolinha e os aspargos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve até esfriar.
  3. 3.
    Espalhe o recheio reservado sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente ou fria.

DICA

  1. 1.
    Utilize aspargos frescos para preparar o recheio da torta. Para cozinhar aspargos frescos, corte de 3 a 5 cm da parte mais dura do caule. Coloque-os em pé com as pontas para cima, em uma panela alta. Dessa forma a parte mais dura cozinhará na água fervente.

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