Risoto doce com chocolate, sorvete de creme e calda de hortelã

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Nível
fácil
1h
8 Pessoas
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Sobre a receita

Risoto doce com chocolate, sorvete de creme e calda de hortelã

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) maço de hortelã fresca picada
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 3 Xícara(s) leite
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 1 Colher(es) de sopa manteiga
  • 1 Xícara(s) arroz italiano tipo carnaroli
  • 1 Unidade(s) barra de chocolate ao leite ralado (160 g)
  • 8 Bola (s) sorvete Kibon Cremosíssimo Creme

Modo de preparo

CALDA

  1. 1.
    Coloque a hortelã e a água no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2.
    Em uma panela, junte a mistura batida e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  3. 3.
    Passe por uma peneira, deixe esfriar e reserve até a hora de servir.

RISOTO

  1. 1.
    Em uma panela média, junte o leite, a água e o açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e reserve.
  2. 2.
    À parte, em outra panela média, aqueça a manteiga e refogue o arroz por 1 minuto.
  3. 3.
    Acrescente aproximadamente uma xícara (chá) do leite reservado e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o leite e o arroz estar cozido e cremoso.
  4. 4.
    Junte o chocolate ralado e misture rapidamente até o chocolate derreter.
  5. 5.
    Divida o risoto em 8 porções e coloque cada porção em um prato de sobremesa ou taça grande. No centro de cada porção, coloque uma bola de Sorvete KIBON Cremosíssimo Creme e cubra com a calda de hortelã. Sirva em seguida.

DICAS

  1. 1.
    O risoto deve ser servido imediatamente após o preparo para manter sua cremosidade.
  2. 2.
    Se preferir, utilize arroz italiano tipo arbóreo e aumente a quantidade de leite para 3 xícaras e meia.

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