Salada de Frango com Quinoa

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Nível
fácil
40min
6 Pessoas
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Sobre a receita

Esta Salada de Frango com Quinoa é fácil, prática e super nutritiva. Descubra os benefícios da quinoa, um grão repleto de proteínas e que combina muito bem com o frango, abobrinha, pimentão, damasco e queijo branco, todos ingredientes desta receita.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Xícara(s) quinoa em grãos
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em Cubo(s) pequenos
  • 1 Cubo(s) caldo de galinha KNORR
  • 2 Xícara(s) água fervente
  • 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 abobrinha pequena cortada em Cubo(s) pequenos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em Cubo(s) pequenos
  • 150 gramas de queijo branco cortado em Cubo(s) pequenos
  • 6 damasco seco cortados em Cubo(s) pequenos

Modo de preparo

Modo de Preparo

  1. 1.
    Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha KNORR e cubra com a água fervente.
  2. 2.
    Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido.
  3. 3.
    Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar.
  4. 4.
    Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve.
  5. 5.
    Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha. Reserve.
  6. 6.
    Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e os damascos.
  7. 7.
    Disponha em uma travessa. Sirva em seguida.

DICAS

  1. 1.
    Se desejar, leve a geladeira até a hora de servir.
  2. 2.
    A quinoa é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto rico em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento nutritivo", devido sua composição.

Comentários

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    Lucilene gomes diz:
    Delícia de receita parabéns.amei Progeto fitness.kkk