Batata Recheada

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Nível
fácil
1h
4 Pessoas
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Sobre a receita

Uma delícia crocante e cremosa com infinitas opções de recheio que serve como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. A melhor coisa de batata recheada no forno é que é um prato bem versátil, que apela para a sua criatividade culinária. Aprenda como fazer batata recheada em versão vegetariana, seguindo os nove passos da receita abaixo. Os ingredientes principais? Além da batata - que deve ser de qualidade, o recheio conta com o sabor marcante e exótico de duas variedades de cogumelos - o shitake e o shimeji. Siga o passo a passo, leia as nossas dicas e variações e experimente aí em casa!

Ingredientes

desagrupados

  • 4 batatas grandes
  • 1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 100 Grama(s) cogumelos shitake picados
  • 100 Grama(s) cogumelos shimeji picados
  • 1 Xícara(s) leite
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 2 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada

Modo de preparo

Receita de batata recheada passo a passo

  1. 1.
    Lave as batatas e coloque em uma panela grande, cobrindo com água e cozinhando por 25 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
  2. 2.
    Depois corte as batatas no sentido do comprimento e retire parte da polpa com auxílio de uma colher, formando uma barquinha, com cuidado para não quebrar as batatas. Amasse a polpa e reserve.
  3. 3.
    Em uma panela, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue a cebola.
  4. 4.
    Em seguida, coloque o shitake e o shimeji e refogue por mais 3 minutos ou até ficarem macios.
  5. 5.
    Junte a polpa reservada, o leite, o sal e a cebolinha e misture. Cozinhe até obter um purê homogêneo. Reserve.
  6. 6.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  7. 7.
    Preencha as cavidades das batatas com a mistura, pressionando delicadamente.
  8. 8.
    Arrume as batatas em um refratário médio (cerca de 31x19cm).
  9. 9.
    Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Dicas

É importante escolher sempre o tipo de batata indicado para a sua receita. Para preparar receita de batata recheada prefira a lavada comum e a florão.

Quatro batatas grandes pesam cerca de 1kg no total.

Para conseguir um miolo macio e uma casca crocante, lembre-se de respeitar os tempos de cozimento na água e colocar no forno para finalizar.

Variações

Se preferir, polvilhe farinha de rosca ou queijo sobre as batatas antes de levar ao forno e asse até dourar levemente.

Para variar sua receita de batata recheada, você pode ainda acrescentar um pouco de creme azedo ou iogurte na hora de servir.

Comentários

    imagem de
    Você
    imagem de Lindomar Martins Campelo
    Lindomar Martin... diz:
    Peço que vocês me ajudem a fazer coisas diferentes pra que tenha saída aqui a cidade e pequena quando uma pessoa faz uma coisa todos querem fazer será que eu tenho alguma chance
    imagem de Lindomar Martins Campelo
    Lindomar Martin... diz:
    São ótimas gostaria que vocês compartilhacem com migo ou vender amei muito
    imagem de Simone do nascimento santos
    Simone do nasci... diz:
    Posso fazer em casa pra vende e qual valor?