Terrine de Banana Caramelada

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Nível
dificuldade média
1h30min
4 Pessoas
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Sobre a receita

O Terrine de Banana Caramelada é o encerramento ideal para refeições ao lado de familiares e amigos. O sorvete Kibon Cremosíssimo de Flocos é um dos diferenciais desta receita única.

Ingredientes

Banana Caramelada

  • 1/2 Xícara(s) cha de açucar
  • 2 bananas-nanica
  • a gosto canela em pó
  • a gosto cardamomo em pó
  • a gosto Gengibre
  • 1 Colher(es) de chá extrato de baunilha
  • 1/2 laranja espremida
  • 1/2 limão espremida
  • raspas de laranja
  • raspas de limão
  • 3 Colher(es) de sopa rum
  • 3 Bola (s) pequenas de Sorvete Kibon Cremosíssimo Flocos por porção

Farofa Doce

  • 100 Grama(s) BISCOITOS DE MAIZENA
  • 50 Grama(s) castanha de caju natural
  • 50 Grama(s) aveia em flocos grandes
  • pitada DE SAL

Mousse de Chocolate Branco

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 Grama(s) chocolate amargo

Modo de preparo

Preparo

  1. 1.
    Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas ou em banho-maria. Leve à geladeira por 30 minutos.
  2. 2.
    Bata em velocidade alta até o ganache estar leve e aerado. Reserve na geladeira.
  3. 3.
    Em um processador de alimentos, liquidificador ou mixer, triture todos os ingredientes da farofa e reserve.
  4. 4.
    Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.
  5. 5.
    Acrescente o suco e raspas de laranja, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
  6. 6.
    Polvilhe as especiarias junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regue com o rum e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama.

Montagem

  1. 1.
    Em uma taça, faça camadas começando com a farofa doce no fundo. Depois adicione o mousse de chocolate, a banana caramelada e finalize com uma camada do sorvete Kibon Cremosíssimo Flocos.

Comentários

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    Adriana Silva diz:
    Amei queria receber mais novidades deliciosas,trabalho com dudus gourmet