BOLO DE BATATA DOCE COM RASPAS DE LARANJA

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50min
16 Pessoas
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Ingredientes

Massa

  • 350 g de batata doce picada
  • meia Xícara(s) (chá) de óleo de canola
  • 3 ovos
  • 1 e meia Xícara(s) (chá) de farinha de arroz
  • meia Xícara(s) (chá) de Amido de Milho Maizena
  • meia Xícara(s) (chá) de açúcar demerara
  • 1 Colher(es) de chá raspas de laranja
  • 1 Colher(es) de sopa Fermento em pó

Calda

  • Suco de 1 laranja
  • meia Xícara(s) (chá) de açúcar demerara

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
  2. 2.
    Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
  3. 3.
    No copo do liquidificador, coloque a batata doce, o óleo e os ovos, e bata rapidamente até ficar homogêneo.
  4. 4.
    Junte a farinha de arroz, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar, as raspas de laranja e o fermento, e misture a massa. Se necessário mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
  5. 5.
    Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
  6. 6.
    Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena coloque o suco de laranja e o açúcar, e misture bem.
  7. 7.
    Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 2 minutos, após começar a ferver.
  8. 8.
    Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e regue com a calda.

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