Bolo de Abóbora com Coco

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Nível
fácil
50min
16 Pessoas
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Ingredientes

desagrupados

  • 350 g de abóbora-pescoço picada
  • meia Xícara(s) (CHÁ) DE ÓLEO
  • 3 ovos
  • 1 e meia Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • meia Xícara(s) (chá) de Amido de Milho Maizena
  • meia Xícara(s) (chá) de açucar
  • 2 Colher(es) de sopa coco ralado
  • 1 Colher(es) de sopa Fermento em pó

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
  2. 2.
    Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
  3. 3.
    No copo do liquidificador, coloque a abóbora, o óleo e os ovos, e bata rapidamente até ficar homogêneo.
  4. 4.
    Junte a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar, o coco e o fermento, e misture a massa. Se necessário mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
  5. 5.
    Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
  6. 6.
    Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e decore com coco fresco ralado.

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