Bolo de Iogurte com Frutas Secas e Nozes

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50min
16 Pessoas
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Ingredientes

desagrupados

  • 1 Copo(s) iogurte natural (170g)
  • 5 Colher(es) de sopa margarina
  • 1 ovo
  • 100 g de damasco seco
  • 1 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • meia Xícara(s) (chá) de Amido de Milho Maizena
  • 2 Colher(es) de sopa farinha de chia (opcional)
  • 1 Xícara(s) (chá) de açucar
  • 100 g de ameixa preta seca picada
  • 100 g de nozes picadas
  • 1 Colher(es) de sopa Fermento em pó

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
  2. 2.
    Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
  3. 3.
    No copo do liquidificador, coloque o iogurte, a margarina, o ovo, e o damasco, e bata rapidamente até ficar homogêneo.
  4. 4.
    Junte a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, a farinha de chia e o açúcar, e misture a massa. Se necessário mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
  5. 5.
    Acrescente a ameixa, as nozes e o fermento, e misture delicadamente.
  6. 6.
    Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
  7. 7.
    Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena coloque o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite, e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre, até encorpar.
  8. 8.
    Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.

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