Rosebife de filé mignon do @andremifano

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Nível
difícil
1h5min
4 Pessoas
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Sobre a receita

Confira abaixo o delicioso Rosbife de Filé Mignon que o André Mifano fez para a sua mãe nesse dia das mães !

Ingredientes

desagrupados

  • 1.7kg de filé mignon limpo
  • 20 Grama(s) mostarda Hellmann's
  • 15 Grama(s) Salsinha
  • a gosto Sal

Batata Duchesse

  • 1 kg de batata cozida
  • 57 Grama(s) manteiga
  • 2 Gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 15 Grama(s) creme de leite
  • 2 Grama(s) noz-moscada
  • a gosto Sal

Cogumelos Duxelles

  • 750 Grama(s) cogumelo Paris fresco
  • 85 Grama(s) Cebola
  • 50 Grama(s) manteiga
  • 10 Grama(s) Alho
  • 10 Grama(s) Salsinha
  • a gosto Sal

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Temperar a peça inteira de carne com sal
  2. 2.
    Misturar a mostarda e salsinha e lambuzar a carne
  3. 3.
    Em uma frigideira grande bem quente ou chapa, selar a carne até dourada em todos os lados.
  4. 4.
    Embrulhar ainda quente em filme de pvc e reservar.
  5. 5.
    Na hora de servir, retirar do filme e levar ao forno pré aquecido a 200° po 10 min
  6. 6.
    Fatiar e servir

Batata Duchesse

  1. 1.
    Amassar a batata e misturar bem com as gemas, manteiga, sal e noz moscada
  2. 2.
    Colocar em um saco de confeiteiro e aplicar em uma assadeira com papel manteiga.
  3. 3.
    Bater levemente o ovo e o creme e pincelar sobre as batatas
  4. 4.
    Assar em forno pré aquecido a 200° até dourar. 40 a 45 min

Cogumelos Duxelles

  1. 1.
    Picar os cogumelos finamente
  2. 2.
    Aquecer a manteiga em uma frigideira e colocar a cebola e o alho.
  3. 3.
    Acrescentar os cogumelos e a salsinha
  4. 4.
    Cozinhar até ficar seco porém não dourar.

Comentários

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    imagem de Jussara
    Jussara diz:
    Vou fazer no domingo
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    Aline diz:
    Jjj