Bolinho de Tapioca, carne e queijo da @crispimichele

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Nível
fácil
30min
4 Pessoas
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Sobre a receita

Confira abaixo a deliciosa receita de bolinho de tapioca à sobra da casa da ex MasterChef @Crispmichele

Ingredientes

desagrupados

  • 1 Xícara(s) tapioca granulada
  • 1 e 1/2 Copo(s) leite fervente
  • 1 Xícara(s) queijo parmesão ralado
  • 1 Colher(es) de sopa maionese HELLMANN'S
  • 1 Xícara(s) carne desfiada (sobras de carne assada, churrasco ou bife)
  • a gosto salsinha picada
  • a gosto Sal
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • 200 g de queijo muçarela cortado em bastão

Para empanar

  • 1 ovo
  • 2 Xícara(s) farinha *Panko*

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Em um recipiente, colocar a tapioca granulada e juntar o leite quente. Reservar por 5 minutos para hidratar.
  2. 2.
    Cortar em pedaços pequenos a carne (já assada ou grelhada) e levar a um mixer para triturar.
  3. 3.
    Na tapioca hidratada (caso a tapioca fique um pouco dura, junte mais um pouco de leite quente para poder mexer e agregar os demais ingredientes), adicionar a carne triturada, o queijo parmesão ralado, a salsinha, uma colher cheia de maionese Hellmans e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  4. 4.
    Abrir uma pequena porção e rechear com um bastão de muçarela e enrolar como um croquete.
  5. 5.
    Passar no ovo batido e em seguida, na farinha panko.
  6. 6.
    Fritar em óleo quente, retirar o excesso de óleo em papel absorvente e servir.

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