Bacalhau à Zé do Pipo

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Nível
dificuldade média
1h20min
4 Pessoas
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Sobre a receita

Prepare o delicioso bacalhau à zé do pipo para curtir uma data comemorativa com a sua família.

Ingredientes

desagrupados

  • 800 g de filés de bacalhau
  • 1 Litro(s) leite
  • 3 batatas picadas
  • 4 Colher(es) de sopa manteiga
  • 1 Pitada(s) noz-moscada
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 2 Colher(es) de sopa Azeite
  • 2 cebolas cortadas em Fatia(s) finas
  • 2 Folha(s) louro fresco
  • meio pote de maionese Hellmann's (500g)
  • 10 azeitonas pretas inteiras

Modo de preparo

desagrupados

  1. 1.
    Em uma panela, mergulhe o bacalhau no leite e deixe ferver por 3 minutos. Retire o bacalhau e deixe-o esfriar.
  2. 2.
    Na mesma panela, ainda com o leite, disponha as batatas e cozinhe por 20 minutos (ou até que elas fiquem macias). Retire-as do leite, disponha em uma tigela e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
  3. 3.
    Junte meia xícara (chá) do leite reservado, a manteiga, a noz-moscada e o sal. Misture bem até que vire um purê cremoso.
  4. 4.
    Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com 1 colher (sopa) do leite reservado e o louro.
  5. 5.
    Arrume as lascas de bacalhau em um refratário, cubra com o purê de batatas e disponha as cebolas por cima.
  6. 6.
    Com ajuda de um saco de confeiteiro, decore a superfície com a maionese HELLMANN’S, coloque as azeitonas e leve ao forno por 45 minutos (ou até dourar).

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