Arroz com lentilha e cebola caramelizada
Arroz com lentilha e cebola caramelizada
O arroz do dia a dia fica mais nutritivo com a lentilha, que também é uma boa substituta do feijão. Nesta receita a cebola caramelizada ainda dá textura para o prato.
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6pessoas
Tempo de preparo
45mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1 xícara de chá de lentilhas
- 2 xícaras de chá de arroz integral longo Mãe Terra
- 4 cebolas cortadas em fatias finas
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra
Modo de Preparo
- desagrupados
- Coloque a lentilha crua em uma panela e adicione água suficiente para cobrir.
- Deixe cozinhar um pouco para ficar al dente (aproximadamente 7 minutos). Reserve a água do cozimento e a lentilha.
- Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola, em fogo médio, até que fique bem escura.
- Junte o arroz integral longo Mãe Terra e deixar fritar bem. Junte a lentilha e acrescente a água do cozimento e água quente até cobrir 3 dedos acima do arroz. Ajuste o sal.
- Enquanto o arroz cozinha, frite as 3 cebolas restantes com 5 colheres de sopa de azeite em fogo baixo até que fiquem bem escuras.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione e misture a pimenta síria e, em seguida, coloque-o em uma travessa. Cubra com as cebolas e sirva.