Arroz de polvo
236
Se estiver em busca de um prato para uma ocasião especial, o arroz de polvo sempre impressiona pela apresentação colorida e todo o seu sabor!
Feeds
6pessoas
Tempo de preparo
120mins
preço médio
Ingredientes
- 1 polvo limpo
- 500 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de água
- 5 pimenta-do-reino preta em grãos
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 maço de brócolis cortado em pedaços
- 200 ml de vinho branco seco
- 3 tomates sem semente cortados em cubos
- 3 xícaras de chá de arroz agulhinha cozido
- 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Vegetais
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o polvo: coloque o vinho tinto em uma panela e complete com a água. Adicione os grãos de pimenta do reino e espere ferver.
- 2Quando estiver fervendo, segure o polvo e mergulhe apenas os tentáculos no líquido fervente por cinco segundos. Tire do líquido fervente. Espere ferver novamente.
- 3Mergulhe metade do polvo por cinco segundos. Tire. Espere ferver novamente.
- 4Devolva o polvo à panela e deixe cozinhando no líquido por 50 minutos, com a panela tampada, mas sem pressão.
- 5Prepare do arroz: corte o polvo cozido em pedaços de 1 cm.
- 6Leve uma panela grande para aquecer, coloque um pouco do azeite e grelhe o polvo até dourar levemente. Reserve em um recipiente.
- 7Coloque mais azeite na panela que grelhou o polvo e refogue a cebola, o alho e o brócolis. Coloque o vinho branco e deixe evaporar. Junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- 8Volte o polvo para a panela. Adicione o arroz cozido. Regue com um pouco de azeite e o Tempero em Pó Knorr Vegetais. Misture bem todos os ingredientes.
- 9Por último, coloque a salsinha picada. Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva imediatamente.