Risoto de Shitake e Shimeji
Risoto de Shitake e Shimeji
Uma receita prática e super saborosa de risoto de shitake e shimeji, dois ingredientes que caíram no gosto dos brasileiros nos últimos anos. Experimente!
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 2 colher de sopa de margarina
- 150 gramas de cogumelo shimeji
- 150 gramas de cogumelo shiitake cortado em tiras finas
- 1 xícara de chá de arroz arbório
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 Cubos de Caldo de Legumes Knorr
- 2 xícaras de chá água
- Para decorar
- 1 unidade de tomilho fresco
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio e refogue o shimeji e o shiitake por 3 minutos.
- Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.
- Esfarele os cubos de Caldo Knorr Balance Carne sobre o refogado e misture. Acrescente 1 concha pequena de água fervente, mexendo sempre, até começar a secar o liquido.
- Acrescente a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
- Adicione a margarina restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.
- Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.
- Dicas
- Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.
- Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinoa durante a refoga do arroz.