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Risoto de Shitake e Shimeji
Risoto de Shitake e Shimeji

Risoto de Shitake e Shimeji

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Uma receita prática e super saborosa de risoto de shitake e shimeji, dois ingredientes que caíram no gosto dos brasileiros nos últimos anos. Experimente!

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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

INGREDIENTES
2 colher de sopa de margarina
150 gramas de cogumelo shimeji
150 gramas de cogumelo shiitake cortado em tiras finas
1 xícara de chá de arroz arbório
1 xícara de vinho branco seco
2 Cubos de Caldo de Legumes Knorr
2 xícaras de chá água
Para decorar
1 unidade de tomilho fresco

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio e refogue o shimeji e o shiitake por 3 minutos.
Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.
Esfarele os cubos de Caldo Knorr Balance Carne sobre o refogado e misture. Acrescente 1 concha pequena de água fervente, mexendo sempre, até começar a secar o liquido.
Acrescente a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
Adicione a margarina restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.
Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.
Dicas
Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.
Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinoa durante a refoga do arroz.

Dados nutricionais

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